青椒炒肉末，一道地地道道的家常菜，深受大众的喜爱。选用薄皮青椒或青长辣椒或尖椒等，肉选用肥瘦相间的猪肉（说到这俺都流口水了）。把猪油炒出来再倒上青椒翻炒，放上调料这才好，就个热馒头或卷个煎饼烧饼啥的，味那个美呀！特下饭，上来几下变光盘。青椒炒肉末不仅平常吃，也是年夜饭上的宠儿，这盘菜香辣爽口它忒下酒。

过程：1.6个薄皮青椒洗净去把，挖去瓤用刀啪啪啪拍碎切成小块。在超市买的，9.5一斤，如果工资不高，青菜都吃不起喽

2.切肉末：肥瘦相间猪肉400克，冲洗一下先切片再切条最后切粒。