文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
导语：老爸用了50年的土方法炒花生，香辣酥脆，比买的好吃10倍！
秋天是收获的季节，前一段时间回老家，帮妈妈除了收玉米以外，收的最多的就是红薯和花生了。老家自己种的红薯和花生都是纯天然的，因为是自己吃，所以几乎不用农药，吃起来也特别的甘甜清香，小时候，最爱吃的就是爸爸炒的花生米了，那个时候，也只有过年的时候才能炒上一点花生来吃，而且大多数还是拿来招待客人的。爸爸做的炒花生有两种方法，有的是带壳炒，带壳炒就需要用沙土一起来炒了，还有一种就是光炒里面的花生米，味道是不一样的，不过无论是哪一种做法都非常的好吃，都是童年最珍贵最好吃的零食了。香辣酥脆，比买的好吃10倍！这次回南方时，妈妈把花生剥开晒干，给我带了好多回来。今天孩子说想吃炒花生了，所以我就给孩子做了一道炒花生米。
炒花生可以说是一道菜，也可以说是一道小零食，做法简单，花生的营养也很丰富，所以平时，我们家总喜欢炒点花生，我和儿子喜欢拿来当零食吃，每次和家人围坐在一起看电视时，总会炒上一盘花生米，再配上一杯清茶，人生的美也就如此了。不过炒花生米听起来是很简单的事情，其实如果没有炒过几回，还真炒不成呢，不是焦了就是生了，而且，同样的花生，做法不同，炒出来的味道也完全不同。菲儿今天给大家分享一种当下比较流行的吃法，喜欢吃花生的朋友们可以去试试。
准备食材：生花生，大蒜，小米辣，鸡精，五香粉，花椒，八角，粗盐。
操作步骤：
1、准备300克生花生米，用开水烫10秒钟。
2、花生皮出现褶皱，捞出来沥干水份。
3、切点蒜瓣和小米辣，花生米里放蒜瓣，小米辣，鸡精，五香粉，花椒，八角搅拌均匀，腌制30分钟。
