豆腐不仅营养价值高(含有大量的蛋白质),还能有效补充人体所需要的多种营养物质(如钙、铁、锌、硒及维生素等),因此日常生活中,很多朋友喜欢吃豆腐这道菜,对于免疫力较弱的婴、幼儿以及老年人,常吃豆腐还能促进消化,起到健脾胃的作用。豆腐作为家常美食,做法多样,尤其是名扬四方的麻婆豆腐、红烧豆腐更是无人不知,无人不晓,可对于很多口味清淡的朋友来说,砂锅豆腐煲是个不错的选择,今天就把家常豆腐煲的做法分享给大家,喜欢的朋友记得点赞收藏哦,不知道吃啥的时候呢,做上一锅换换口味。
首先我们把焯过水的豆腐切成厚薄均匀的片,油温七成热下锅,炸制两面金黄,出锅后再切成豆腐条备用。 准备适量的配菜,最常用的是小青菜、豆芽菜、木耳、青笋、粉丝以及黄花菜干,还可以根据个人口味准备一些卤制的鹌鹑蛋、火腿或是小酥肉。