本周开始，小岛的气温渐渐降低，终于有“入冬”的感觉了！天气渐凉，是时候开始“打边炉”啦~

围炉而食，守着炉子边涮边吃，就是我们说的“打边炉”。但其实“打边炉”一词源于广东人对其特色火锅的称法“打甂炉”，“甂”在古汉语词典上读bian（一声），不知什么原因慢慢发展到现在就成了“边”。

打边炉吃的方式跟火锅一样，但是不像火锅那样放入底料，而是靠着食材的原汁原味煮出美味的汤底。在小岛，有哪些常见的打边炉汤底呢？快跟着甜甜来看看吧~

小岛最常见的“打边炉”的汤底就是牛羊肉汤底了，主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食；配菜有冬瓜、生菜、萝卜、冬菇......