大家都知道鸡蛋很有营养，它的蛋白质含量丰富，能为我们提供能量。许多中小学里面的营养早餐，一般都会配备鸡蛋，因为生长发育的孩子，需要营养全面。一天吃1-2个鸡蛋，就已经足够了。

从营养与健康的角度来说，其他花里胡哨的蛋，都比不过全熟的水煮蛋，不过水煮蛋，真的很容易吃腻，所以蒸蛋羹、蛋黄汤、炒蛋、开水/牛奶冲蛋、荷包蛋等都可以，营养与水煮蛋差别不大，也十分健康。

紫菜和鸡蛋搭配，我们第一时间肯定想到的是紫菜蛋花汤，简单又美味，但是今天换个做法，来做紫菜煎蛋，如果感兴趣的话，就继续看下去吧！

【准备食材】

鸡蛋 4个

紫菜 一饼

猪肉碎 适量

干虾米 适量

香菜 适量

盐，胡椒粉 各一勺

【制作步骤】

1.先准备一张紫菜，平底锅加少许油，把紫菜放进来煎香，用小火，一边煎，一边用筷子不停的滑动，让紫菜受热均匀。煎到酥脆，把它夹出来。