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它是特区厦门的名小吃，不是海蛎煎，泡发后熬粥喝软烂鲜香真好吃！

它是特区厦门的当地有名小吃，不是海蛎煎，而且一道粥，把蚝干泡发后熬粥喝软烂鲜香很好吃，而且还很有营养。

说到蚝干，其实就是把生蚝（海蛎）晒制成干，它的营养价值丰富，含有大量的微量元素钙以及多种对人体有益的营养成分。

今天炳哥要给大家介绍的就是一道厦门蚝干粥，把蚝干泡发后拿去熬粥喝，在冬天喝上这样一碗温暖身心的粥，实在是幸福感满满。

蚝干粥在厦门当地非常有名，不仅可做早餐，而且粥的味道极其鲜美，蚝干粥也成为不少厦门市民美好记忆的一部分。

这道粥做法简单易学，用蚝干搭配青菜和瘦肉，荤素适宜，屏幕前如果有喜欢喝粥的朋友们可以试着做一下，在家就可以get到厦门同款的名小吃。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道厦门蚝干粥的具体烹饪步骤吧。

【食材准备】：

蚝干，白米粥，五花肉，青菜，大蒜，食盐，鸡精，酱油，食用油等等

【烹制方法】：

1、首先选取适量的蚝干，放在碗里提前用水泡发一下，这样煮好后口感更佳。