香辣蒜蓉花甲是一道美味的宵夜佳肴，在夜市上要一份蒜蓉花甲，吃起来一点都不过瘾，最好的办法就是自己动手做一份，既能保证干净卫生，又能过足嘴瘾[呲牙]同时也锻炼了自己的厨艺，一举三得乐哉乐哉！

所需食材：花甲、 蒜 、 红辣椒 、葱 、姜 、香辣酱 、 盐、糖、蚝油、料酒

烹饪步骤：1、买回来的花甲先放在水里吐沙，水中加少许食盐和食用油，为了花甲彻底吐沙。

2、锅中加水烧开后，倒入花甲

烧开后约2分钟左右，花甲全部开口后倒出冷水冲洗干净。

全部都张开了小嘴！

3、切好的蒜末、红辣椒、姜丝、葱末