虎皮鸡爪别只会油炸，老保姆教你一招，鸡爪软烂入味，一咬就脱骨

中国人是最懂鸡爪的，把这个外国人眼中的“下脚料”，做出了各种各样的美食。外国人不吃鸡爪，是无法品尝它的美味的。

鸡爪富含胶原蛋白、钙等营养物质，对身体有很多好处，比如美容养颜，女人应该多吃。它的做法很多，虎皮鸡爪是很多人都爱吃的，但并不好做，要么不起虎皮，要么腥味大，总之是不好吃。今天我就和大家说说如何做出好吃的虎皮鸡爪，喜欢吃的朋友快学学吧。

市场上，一斤鸡爪才十几元，而熟食店的虎皮鸡爪最贵能卖到65元，想吃的话不如自己做，好吃又省钱。我给外婆请的保姆，做饭水平一流，尤其是虎皮鸡爪做得相当不错，从她那儿学了一招。

【虎皮鸡爪】

准备一斤新鲜鸡爪子，香葱、八角粒、花椒、桂皮、生姜、干辣椒、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、开水等各适量。

1、买一斤鸡爪，先剁掉趾甲，放入清水中，加入适量食盐，用手搓洗干净，沥干水分。

2、准备一锅清水，倒入鸡爪子，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水三分钟，时间不用太长，用勺子撇掉血沫，捞出用开水冲洗干净，沥干水分。