秋天遇到这个鱼别错过，它被称为护眼鱼肉，常用电脑的人更要多吃！

今天要同大家分享的是牛舌头鱼的美食，牛舌头鱼每个地方叫法很多，什么踏板鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎、龙利鱼等，所以这里不再为此来过多探讨，入秋后，正是其肉质肥嫩的时候，刺少肉多，属于出肉率高的海洋鱼类，这也正是很多人喜欢它的原因之一，当然其身上的营养价值也是很高的，据营养测定，其含有的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它为何又被称为“护眼鱼肉”的原因，所以特别适合整天面对电脑工作的人。除此它还含有非常丰富的维生素A、铁、钙、镁等，常吃还可以养肝补血，润肤养发等功效哦。

其做法也是非常多的，煎炸炖煮等，味道都超级鲜美哈。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，按照下面做法，操作简单，真的是太美味的哦。

【油炸牛舌头鱼】

食材用料：牛舌头鱼4条、小葱1棵、姜1小块、蒜2瓣、花椒1小把、料酒2勺、原汁酱油1勺、盐1小勺、糖1小勺、玉米淀粉适量、食用油适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用 ，今天的主食材是牛舌头鱼（叫法很多，有些人不要为一个叫法来抬杠，大千世界，你只是其一，所以你的叫法也无法代表别的地方）要提前清洗处理干净，将鱼身上两面的皮拔掉，这个鱼的鱼皮非常容易拔掉（当然你不想去鱼皮，也不是不可以，每个人有每个人的操作习惯，但并不代表你的就是正确！今天特此多说一些，就是针对一些杠精！）

2、在处理好的牛舌头鱼中放入一小把花椒粒、葱段、切好的姜片、蒜片，如图所示。