凉拌绿竹笋,夏天不能错过的绝妙好滋味!夏天绿竹笋盛产,这道凉拌绿竹笋更是不可或缺的餐桌美食,竹笋富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素B2、烟碱酸等营养素,而且纤维质高,热量却极低,非常适合健身减肥朋友食用。值得注意的是,竹笋含有较多的草酸钙,会影响钙质吸收,所以成长发育中的幼儿避免食用太多,此外,竹笋应避免与豆腐同时食用,以免产生结石状况。
<凉拌绿竹笋>
材料:
1.绿竹笋
2.沙拉酱(小宝宝以及健身减肥朋友请省略)
做法:
凉拌竹笋要整支下水煮,才能保留鲜甜味道,所以请先将竹笋外壳刷洗干净后,加入过滤水。
盖上锅盖,阿丑用瓦斯炉熬煮,待水煮滚后,转小火继续煮三十分钟,之后熄火,再闷半小时(不开锅盖)。如果用电锅的话,外锅倒1.5悲凉米碑的水炖煮,开关跳起后一样再闷半小时即可。
捞出竹笋,放凉后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
等待冰镇完全后,剥去竹笋壳、消除粗皮,切成小块即可食用,小编还是喜欢挤上沙拉酱,一口吃掉好满足啊!!