在杭州，德国菜的受众很小。说到德国菜，大部分人是不太了解的，了解的人里面多少因为他们是日耳曼人的直系后裔，而产生一些刻板的印象。

觉得他们个性豪放及剽悍，在饮食方面同样也是喜好大块肉、大碗酒的吃法，并且吃得还有一些重口味，放盐跟不要钱似的。

这也许是一部分事实，但是时代在变，德国菜也在变化，如果你花一些时间去了解它，甚至会觉得它很有趣。毕竟，德国人光是做香肠，就能做超过1500种。真的是爱肉爱到骨子里去了。

连日常的俗语他们也要拿香肠来说，比如“Das ist mir Wurscht”，字面上的意思是“这对我而言就是只香肠”。

德国人还擅长运用酸菜，我在写【东北人与酸菜的故事】中就已经讲了。虽然两地腌制酸菜的方法不同，但酸菜的作用却是惊奇的一致。并且酸菜经常反客为主，成为一众肉菜中最好吃的配菜。

如果哪天你觉得生活太过寡淡，真的可以约上朋友去德国餐厅，喝完啤酒、吃完肘子后，你对人生也许也会有新的理解。

探店：弗里达FRIEDA

地址：远洋凯宾斯基一楼

开在远洋凯宾斯基的这家弗里达，是全球的第二家弗里达。

为了纪念为这个品牌的创始人伯托·凯宾斯基以及他的女儿弗里达·凯宾斯基（理查德·昂格尔的妻子），凯宾斯基专门设立了以他们名字命名的弗里达德式餐厅。

杭州的这家从装饰上延续了弗里达德国餐厅的装修风格。
我个人还蛮喜欢这种绿色的，看起来有一些复古，但又不觉得有距离感。坐在吧台时，会忍不住让人想要看酒水单。