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100种面包汤做法(面包汤种制作)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-25 02:46:34作者:YD166手机阅读>>

100种面包汤做法,面包汤种制作(1)

100种面包汤做法,面包汤种制作(2)

试试用汤种法做面包,做出来的面包即松软又耐老化,操作简单只需一次发酵。

出来的面包奶香浓郁,又香又软,底部酥脆,好吃到爆。

【原料】

汤种原料

高筋面粉——25克

清水————100克

主面团原料

高筋面粉——230克

白砂糖———40克

盐—————3克

全蛋液———25克

淡奶油———40克

酵母————3克

无盐黄油——25克

【制作过程】

1、我们先做汤种,取高筋面粉25克,清水100克,放一起搅拌均匀后,小火加热,不同搅拌至糊状。

100种面包汤做法,面包汤种制作(3)

2、把汤种面糊包上保鲜膜,放至完全凉透。

100种面包汤做法,面包汤种制作(4)

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