过年的时候要吃年糕，寓意就是年年高。每年都是大年初二早晨吃年糕，北方都是吃黄年糕，就是用大黄米面蒸的年糕，切片下油锅煎软了吃，就沾点白糖好吃到哭，每年的年前都会提前蒸一盒，今年不知道忙什么给忘得一干二净。

过年宅家想起年糕的事，干脆今年吃个不一样的年糕，不用蒸不用油煎，还省了揉（南方的白年糕蒸好了要揉），更不需要什么厨艺，至需要把材料搅匀了，半小时就能吃上表皮酥脆，内里软糯的年糕，而且表皮颜色还是金黄金黄的，忒好吃。宅家没事做的，赶紧试试吧！

材料：糯米粉150克，鸡蛋1个，牛奶140克，白糖30克，泡打粉3克，红枣适量，葡萄干20克，核桃仁30克

做法：

1、先备齐材料，葡萄干、红枣要提前泡一会，核桃仁是已经烘烤过的，配方中应该有玉米油，不过我忘记了，烤好的效果也不差，无油更健康。

2、先把糯米粉、泡打粉混合搅匀，再放牛奶、鸡蛋、白糖，把面糊搅匀。