鸡蛋的做法千千万，可是论吸收效果，那只有白煮蛋能与水蒸蛋相抗衡了。虽然人体对于这两者的吸收率都接近100%，但对于老年人和小朋友来说，白煮蛋的蛋黄会显得有些干噎，所以水嫩Q弹的蒸蛋羹自然就成了上上之选。 而今天的这道蛤蜊蒸蛋，在原本就足够爽滑美味的蒸蛋羹中又增添了蛤蜊，这样一来就又增添了一份鲜美和营养，绝对是上桌就空盘的种子选手。快点学起来，在除夕家宴上大展身手吧～

By 德青源小厨

用料

• 德青源A级鲜鸡蛋 2枚
• 温开水 蛋液的1.5倍
• 蛤蜊 8-12个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 姜片 适量

做法步骤

1、首先在碗中打入两枚鸡蛋。

2、用筷子将鸡蛋打散，在碗中倒入蛋液1.5倍的温水。