hello，我是颖涵 我有一个特别喜欢吃汉堡的朋友，每次和她约会都会去三里屯的某汉堡餐厅，那家餐厅的汉堡超级大，重要的是口味选择十分多，所以那家汉堡的种类基本被我俩都尝遍了，但吃来吃去我还是最喜欢牛肉汉堡 最近私信常看到有人想学汉堡的做法，所以我就做了个多汁的牛肉大汉堡 自己做的好处就是，用料十足，牛肉汉堡的肉饼厚厚的，一口咬下十分过瘾，完胜了我常去的那家餐厅呢（骄傲脸）

By 颖涵的快厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑全麦粉 50克
• 细砂糖 20克
• 水 170克
• 酵母 4克
• 盐 6克
• 室温软化的黄油 25克
• 洋葱 半个
• 牛肉馅 半斤
• 鸡蛋 1个
• 糖 3克
• 面粉 15克
• 黑胡椒 适量
• 酱油 少量

做法步骤

1、汉堡胚全部食材：200g高粉、50g黑全麦粉、20g细砂糖、170g水、4g酵母、3g盐、25g室温软化的黄油 （我用的厨师机是凯伍德的KVC30，没有厨师机的小伙伴用同样的配方和方法用手揉也是可以的）

2、除了黄油外的全部食材倒入厨师机，用min档搅拌成絮状换1档揉成光滑的面团