馋了

前天下午，一位阿姨来我家粮店买杂粮。她要买10块钱的玉米面，她是老顾客，所以没有问价，知道多少钱一斤。我拿了一个中号塑料袋，用不锈钢勺舀玉米面装到塑料袋里，放到电子称上称重。当我往塑料袋里舀了两勺玉米面时，她说太多了，还是少买点，就她自己一个人吃，吃完再买。我回答可以，给她称了6块钱的玉米面。称完玉米面，她又问，有没有粘米面（糯米面），她说家里孩子们都爱吃她烙的粘米饼子。我微笑回答，有，并说我自己也喜欢吃粘米饼。顾客阿姨又买了10块钱的玉米面。

阿姨走后，我还沉浸在粘米饼里，太馋了，立即决定第二天早饭就烙粘米饼。

儿时的记忆

我记得小时候特别爱去外婆家，外婆挨着二舅住。印象中，90年代前，二舅外婆住的是泥砖青瓦盖的平房，后来二舅家盖起了楼房，外婆还是一个人（外公早早去世了，我没见过）住在挨着二舅家楼房盖的小平房里。外婆和二舅妈关系不太友好。我那时小，具体什么原因不清楚，到现在也不清楚，好像没有问过大人，又好像妈妈给我说过自己忘记了。

外婆对我和哥哥超级好，对我们的疼爱超过她老人家所有的孙子外孙女，因为我妈是外婆最小的女儿又嫁得最远。这一点到现在还经常被二舅妈和姨妈们提起，可见那时她们是有点羡慕嫉妒恨的情绪的。如今外婆早已不在，舅妈和姨妈们已是外婆当年的年纪，不太和谐的家长里短也随着时间的流逝风吹云散，现在，妈妈的姊妹兄弟之间相处融洽，有的已经不在了。

小时候到外婆家，在二舅家吃饭的时候最多。过年过节的时候，二舅家的饭桌上必定少不了粘米饼这道菜。为什么称它为菜，因为它是被当成第一道甜品菜上桌的。这道菜只有在家里办酒席和过节的时候才会做，算是高大上档次了。我特别爱吃这道菜，糯糯的粘米饼上粘满一粒粒的芝麻和白糖汁或者红糖汁，尤其是粘红糖汁，色泽更是诱人，拿起筷子，轻轻的夹起一块，送到嘴里，用力的咬上一口，香甜软糯，满嘴都是芝麻的香味和糯米的Q弹……

烙粘米饼

前天晚上睡觉前，我把面找出来，倒在不锈钢盆里，我用的是黄米面。我记差了，以为家里还有糯米面，就没从店里拿糯米面回来。用时才发现家里没有糯米面，只有黄米面。黄米面也是粘的，但是不如糯米面糯、粘。个人认为烙粘米饼还是糯米面好吃，用水磨糯米面。

第二天一早，我用暖水瓶里的温水和面，老公说过用温水和面，面吃起来不发硬。我用勺子搅拌匀，觉得面有点湿，水放多了。烙粘米饼，面要和干一些，最佳程度是面团拿在手里不粘手。最后，我加了一点面粉掺进去重新和。

面和好了，打开燃气灶，调小火，开始烙饼。 先往锅里放少许油，再从面盆里揪一小块面，两只手将面块搓成坨，然后按压成饼状，这时油温六分热，把饼放入锅里煎，一次性做四五个饼，饼都入锅后，煎三秒钟，快速将锅晃动几下，这样饼不容易粘锅，等烙的一面硬实了，再翻个，煎至两面金黄后出锅。

10多分钟后，饼都煎好了，满满的一瓷盘，黄灿灿的，瞅着就有食欲。接下来调汁，准备一个饭碗，放上适量的白糖和熟芝麻，加半碗清水，倒入锅里，小火烧开，将烙好的饼全部倒入汁中，翻炒，直至所有饼的每一寸肌肤都均匀的粘上汁液，就装盘。