如果你在广州的上下九街头，走着走着，会听见几声“嘀嘀嗒，嘀嘀嗒……”唢呐声，循声望去，便见一个身套彩色纸扎大公鸡模型的人在吹唢呐，他头戴小竹笠，两腮还涂了红胭脂，几个游人围在身边高兴地合照，不明所以的人会以为他是一个供人拍照的演员，其实他是卖鸡公榄的卖榄人。
在上个世纪三、四十年代的西关，鸡公榄十分流行，常见卖榄人有的身穿唐装，背着一个装榄的袋子，手拿唢呐，边走边吹。袋里的榄都用纸包着，一张纸包三两个，每个之间都绞一下，像串糖葫芦，他是很多人的童年回忆。“鸡公榄！有辣有唔辣”、“一分钱，揽两榄”，耳熟能详的叫卖声伴随着几声唢呐的“嘀嘀哒、嘀嘀哒”在繁华的街道上回响。
鸡公榄实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的，有咸的，还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，是广州人普遍喜爱的传统糖果。
鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意，把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，吹着唢呐叫卖，穿街过巷卖橄榄，而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声，“嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒”，用广州话来说就是“鸡公榄、鸡公榄、鸡公榄，鸡公榄”，因此，广州人称之为“鸡公榄”。卖榄的人会先吹出“嘀嘀嗒，嘀嘀嗒，嘀嘀嗒……”唢呐声，接着就会喊：“鸡公榄，有辣有甜有不辣。” 大公鸡模型大小可以依身自定，中间腹背中空，然后将人套在里面，用一条过肩带把彩鸡提起来，人走“鸡”也走。所卖的榄都会放在鸡腔内，味道任选。
另外鸡公榄还有一个别名叫"飞机榄"，卖榄人把榄抛上三四层楼高给顾客。要是你从楼上抛下钱，他可以把用小塑料袋装好的鸡公榄准确无误的抛入你的窗户里！这个橄榄就象是坐飞机上去的，所以又叫飞机榄。据老一代的广州人回忆，以前人们会亲切地叫它“啵啵榄”，啵啵榄的意思就是鸡公榄、飞机榄。唢呐比较响，很远都能听到，主要是为了告诉别人，这里有东西卖，就不需要用叫的。那个年代，那些西关小姐住在楼上，不容易到街上去。那她怎么才能听到叫卖呢?于是人们就想到办法，吹出来，让她能够听到。后来就演变到她扔钱下来时，卖榄人就把榄抛上去。
作为一种既方便走动做生意，又可招揽更多客人的售卖方式，在过去是一种新颖的售卖形式，不过到了现代化的今天，鸡公榄的身影已不多见，只能在广州老城区某些热闹的街头见到，而且，现在的卖榄人多是下岗的工人，政府为宣扬地方文化特意让他们保留这种售卖方式，所以，他们还有一半的身份是文化传承使者呢。
“嘀嘀哒、嘀嘀哒”，无论过去还是现在，这只昂首的雄鸡都是街上一道行走的风景。
