每次买了带骨的猪排的，总寻思着这样做得和上次做得不一样，最好能做出些花样来。

带骨的猪排

猪排通常和饭搭配，方法是将猪排煎好，用黑胡椒、洋葱、蒜茸及豉油等制作的芡汁淋在上面。也有一些用香料来处理猪排，例如香茅和椒盐等。

猪排饭和煎蛋

酥炸猪排也非常好吃，但做法有些麻烦，需要将猪排去骨、剁松、腌制、沾上蛋液、裹上炸粉、再浸入蛋液、最后沾上面包屑，用油炸熟。

炸好的猪排外表金黄香酥，肉排多汁软嫩，蘸些酸甜酱，非常香酥。此外，在南方烤猪排饭也相当普遍。烤猪排饭是用烤盘作容器，把蛋炒饭作底，猪排在饭上放上番茄和番茄酱，最后在高温的炉后烤好。在快餐店或地道的茶餐厅普遍有售。