Step 3.

把面团用的其他材料一起放到冷藏好的液体里面，搅拌均匀以后，简单揉成面团，放到冰箱冷藏20-30分钟。

冷藏好的面团转移到面板上，先是用掌跟像搓衣服一样向前搓，借助刮刀把粘到面板上的面收起来，继续搓，连续十次左右，然后把面团收起来向前摔打。

摔打十次左右，再继续向前搓，等面团不是特别粘了，只需要摔打就可以了。

一开始很粘手，慢慢随着不断的摔打和搓揉，面团越来越光滑，手上和面板越来越干净。

取一块面团试一下，能拉出略薄比较结实，破口比较光滑的膜就可以了。

面团收圆，盖好保鲜膜，醒发。

Step 4.

趁面团第一次醒发的时候，蓝莓洗净，把黄桃罐头打开，取出8块罐头，分别先用滤网沥干水分。

黄桃切成厚度大约3-4mm的片状，用纱布轻轻按压，尽量让黄桃变得干一点。放在一旁晾着。

Step 5.

醒发好的面团，用手指在中间戳个洞，面团不回缩。

把面团平均分割成四份，每份按压排气，整理成长方体。

Step 6.

取出第一块整理好的面团，不用醒面，擀成长度约25cm，宽度约15cm的长方形面饼。

如果不好擀，可以盖上保鲜膜醒面5分钟。

把面饼分成三部分，可以根据分配的尺寸，用刮刀先轻轻按压出印记。两边约各9cm宽度，中间7cm宽度，然后把两边平均分成八个小条，用刮刀切割开。