这个就是*面

头两篇说了英式烤土豆，英式三明治，今天说个意式的，这个东西叫lasagna（中文音译的话，拉杂你丫），中文译作意大利千层面，或者千层面，是意面的一种。

咱们陕西有一种叫裤带面的宽面条，而这种意面则更宽，有一个巴掌那么宽。

食堂打菜的那种长方形，5到6厘米深的托盘里，装上一层肉末酱一层奶酪一层面，然后又一层肉末酱一层奶酪一层面，继续按这个往上摞，多数是一共四层的。

摞好之后烤箱一烤就得了，吃的时候那铲子切成一份一份的。

北京的涉外区，一份山海关豆腐那样大小的千层面最便宜的一份是三十多，稍微像样点的四五十。

就是说，你要按照快餐车的规格搞的话，最便宜也可以卖三十多。

如果是在欧美老外比较集中的地方，千层面可以作为正餐供应；

最便宜的做法是用快餐车来搞，餐车还可以搭配咖啡，三明治，盒装的蔬菜沙拉，以及英式烤土豆。

做这五样东西，餐车需要配备：

• 咖啡豆烘焙机；
• 咖啡豆研磨机；
• 两层商用烤箱；
• 一个60度恒温柜台；
• 以及一个常温展示台和小冰箱就够了。

快餐车不行的话，一个三五平米的小门脸也可以。

因为欧美的餐饮业远不及中国发达，大部分人都是没吃过没见过的那种，吃个西红柿炒鸡蛋就觉得是美味，吃个油爆虾都顾不上抬头说话那样的；

他们的简餐行业更是很佛系，因为餐饮业不发达，经常是好大一片居民区，里面只有一两家简餐，做简餐的店主居然能告诉大伙，我一三五做啥，二四六做啥，这要在我们天津，他们敢这样干？

所以，你搞得这些东西，只要那个东西对，味道对得起价格就行了，不需要像搞中餐那么拼命；

当然了，这一切的前提，就是你得找到对的位置。