不得不说，这届年轻人对生活品质的高要求，是可以理解的。

眼见到了2020年，从过去的“人人都是产品经理”的十年，到了“人人都是斜杆青年”的2020年，副业都成了刚需，不用高标准的生活品质来安抚自己，怎么能找回“活着”的平衡嘛。

吃个下午茶，甜品负责分泌多巴胺来让自己快乐；精心设计的美貌蛋糕，负责提供摄影素材，虽然这届年轻人连朋友圈都谨慎发布了，但留在相册里，时不时翻看，也能给疲劳中的社畜们续命，随时满血回魂，继续奋斗。

今天我们就来满足一下这届年轻人对下午茶的美好想象，提供一道美味又美貌的糕点制作方案吧！

我是低调的冰山一角，牛奶巧克力樱桃挞来咯~

这道甜品的主角是巧克力，于是它不能太甜也不能太硬，配比一定要巧妙：

黑巧克力70%的可可，需要100克 150克浓奶油

60%的可可，需要135克 150克浓奶油

牛奶巧克力加40%的可可，需要225克 150克浓奶油

白巧克力35%的可可，需要300克 150克鲜奶油

Emmm，就是举个例子。

我们分步骤准备：

巧克力蛋糕胚原料

180克糕点面粉

25克可可粉

25克磨碎的烤榛子

130克冷黄油

1个大鸡蛋

40克糖

2克盐

1个打碎的鸡蛋用来涂刷在表面

牛奶巧克力酱原料

350克牛奶巧克力

42克黑巧克力70%

浓奶油275克

装饰原料

樱桃

紫雏菊花瓣

薄荷叶

做巧克力蛋糕胚

把黄油磨碎，放在一边。

用大碗里加入面粉，可可粉，烤榛子，磨碎的黄油和盐。

双手混合，直到纹理变成粒状。

加入糖、鸡蛋，轻轻拌匀。

在台面上揉成面团。面质均匀，没有面筋。

擀成3毫米厚。面团直径必须比铁锅大，切圆才够用。

将两张纸放在冰箱的烤盘上，放置2小时或一整夜。

烤蛋糕胚

把糕点放在羊皮纸上。

用刀切成圆形，去边。

用叉子轻敲底座。冷藏30-40分钟。

烤箱预热175度。

从冰箱里拿出来，铺上烤纸。

烘烤15-20分钟。

刷上蛋白粉，再烤5分钟。

从烤箱里拿出来，让它冷却。

制作牛奶巧克力馅

将牛奶巧克力和黑巧克力切碎，备用。

将奶油倒入耐热的碗中，然后放入水盆蒸。

不到水沸腾就熄火，加入切碎的巧克力，搅拌均匀。

倒入一个中等大小的碗，在室温下完全冷却30分钟。

将馅儿倒入挞底，冷却至室温。大约需要2个小时。

放入冰箱过夜。

装饰巧克力挞。

樱桃洗净晾干。

把它们切成两半，把核弹去掉。

利用你独特的构图和审美能力，用樱桃、花瓣和薄荷叶装饰巧克力挞的边缘。

难得喘息的周末时光，有了这样的甜品，感觉一周的辛劳都得到弥补。而从这美味和美貌的下午茶中获得的快乐，也都是心安理得的享受了。

为了让自己的新一周元气满满，继续有动力拼搏，快动手给自己准备一分巧克力樱桃挞，作为下周的战利品吧！