当前位置:首页 > 美食 >

脆皮面包的做法窍门(脆皮面包做法大全图解)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-26 07:57:48作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

作为一个正经的会做饭的吃货,一天不做饭或者不玩烘焙,就觉得生活缺了点什么。这几天天气晴好,暖洋洋的下午最适合玩烘焙了。想到就去做,脆皮的肉松小面包做起来!作为下午茶或者早餐,都是很好的选择。来看看怎么做的吧!

脆皮面包的做法窍门,脆皮面包做法大全图解(1)

所需食材:

高筋面粉360克、酵母305克、盐1.5克、白糖20克、鸡蛋2个、牛奶190克、黄油45克、玉米油10克、清水20克、低筋面粉40克

制作步骤:

第一步:碗中准备高筋面粉360克,再加入3.5克酵母、1.5克盐、20克白糖和一个土鸡蛋(约45克),搅散后用190克牛奶和面,和成絮状再下手揉成团。

脆皮面包的做法窍门,脆皮面包做法大全图解(2)

第二步:把面团移到案板上,分次加入35克融化好的黄油,充分揉匀;再按照自己顺手的方式,怎么揉面团都可以,大概揉10分钟左右,揉出一个光滑的面团;然后把整好的面团放到碗中醒发至1.5倍大(视频中是放到烤箱中,醒发功能醒发了半小时)。

脆皮面包的做法窍门,脆皮面包做法大全图解(3)

第三步:取出醒发好的面团揉匀排气,再搓条揪剂子;接着把剂子揉匀揉圆,都揉好后,取第一个揉好的剂子擀成鸭舌状,放上肉松后再卷起;然后再次擀开、卷起;卷好后在剂子中间压一下,再把两包往中间包好,还做成馒头状;最后盖上布二次醒发至体积明显变大。

脆皮面包的做法窍门,脆皮面包做法大全图解(4)

首页 123下一页

栏目热文

面包烘焙技术(烤箱烤面包多少度)

面包烘焙技术(烤箱烤面包多少度)

文:Iris Jiao 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)“ 这是烘焙产品的新时代。在一步步满足消...

2022-11-26 07:17:19查看全文 >>

薄脆面包的做法(薄脆的面包的做法和配方)

薄脆面包的做法(薄脆的面包的做法和配方)

今天做一款手揉版德国碱水面包,懒得动用搅拌机,稍微就揉了几下,没有烘焙碱,用了小苏打代替,所以不是那种深褐色偏...

2022-11-26 07:14:37查看全文 >>

开封一日游攻略自驾(开封免费游的通知)

开封一日游攻略自驾(开封免费游的通知)

开封(一日游)旅游攻略之四 本期的旅游攻略适合年轻人、老人和信佛的游客,(主要景区启封故园、开封府、大相国寺): 郑州...

2022-11-26 07:33:45查看全文 >>

开封有哪些景点值得去(开封最值得去的景点是哪三个地方)

开封有哪些景点值得去(开封最值得去的景点是哪三个地方)

[爱心]1⃣:清明上河园各种演出重点《大宋东京梦华》[爱心]2⃣:大宋武侠城票价60可以玩全天,三打祝家庄必看[爱心]3...

2022-11-26 07:53:26查看全文 >>

开封免费景点大全(开封十大最坑景点排名)

开封免费景点大全(开封十大最坑景点排名)

#河南的秋#【开封多家景区免费开放】国庆长假第二天,告诉一个好消息:长假7天,开封万岁山•大宋武侠城、中国翰园、启封故园...

2022-11-26 07:25:46查看全文 >>

正宗脆面包的做法视频(面包薄脆的做法)

正宗脆面包的做法视频(面包薄脆的做法)

前几天,我的闺蜜和我视频聊天,我看到她第一个反应,她瘦了很多,衣服起码少了一个码。我很担心地问她到底发生了什么。她说:“...

2022-11-26 07:58:13查看全文 >>

面包脆条的做法(又脆又甜的面包条做法)

面包脆条的做法(又脆又甜的面包条做法)

给挑食的娃来个烤面包条。By 火火豆用料面包片 两片黄油 适量黑芝麻 一小把白糖 1勺做法步骤1、1、提前融化好的黄油,...

2022-11-26 07:14:41查看全文 >>

老式酸面包的做法和配方视频(老式酸面包的正宗做法)

老式酸面包的做法和配方视频(老式酸面包的正宗做法)

老面包是指面团自然发酵到即将变酸或略微带酸时烤出的面包,它没有华丽的外表,但是质地朴实,发酵后麦香醇厚,口感宣软,内里组...

2022-11-26 07:43:44查看全文 >>

脆脆的面包怎么做的(面包薄脆的做法)

脆脆的面包怎么做的(面包薄脆的做法)

脆底小面包,我的配方与众不同,每次做一盘都被嫌少,太好吃!面包是家里常备的,只要有时间就会做一些,可以应急、可以做零食、...

2022-11-26 07:33:35查看全文 >>

老面包商用配方(商用低成本面包配方)

老面包商用配方(商用低成本面包配方)

说到蜂蜜小面包,那应该是在我初中的时候(2006年)就非常火爆的。和其他面包不同,这个面包底部是脆脆的,那种稍微有一些甜...

2022-11-26 07:20:27查看全文 >>

文档排行