3、把根蒂挖掉，避免番茄酱中有硬块，也影响颜色。

4、将处理好的西红柿切小块放入料理机打碎，不用料理机剁碎也可以，因为很熟的西红柿也很容易切，但是会弄得到处都是汁水。

5、打碎的西红柿里面水分很多，放入锅内，加入几粒冰糖，开大火烧开。 我不喜欢太甜，所以放了几粒冰糖，番茄酱太甜真的不太好吃，还是酸一点搭配其他的口感才好。

6、开锅后，转中火，并不停搅拌。 因为水分多，中火收汁一段时间再转小火。