调味品是食物烹饪过程的点睛之笔，可以掩盖大家难以下咽的腥、苦等味道，添加上适宜的甜味、咸味，让食物变得更可口。近些年，除了盐和糖等传统调味品以外，还出现了不少新鲜的酱料，比如番茄酱、千岛酱、糖醋酱等。

说起番茄酱，很多朋友第一反应就是炸薯条的调味料，而西餐里的快餐是大众印象里根深蒂固的垃圾食品，连带着常用来沾薯条的番茄酱也被认为是垃圾食品。

其实准确来说，番茄酱是熟透的番茄，经过一系列的打浆、加工、*菌、包装制作成的。

通常用于适用于热烹饪，给菜系增色、增酸、助鲜，因为味道太酸了，所以一般不直接入口或者作为凉拌、沾食食用。

这样做出来的番茄酱保留了番茄一部分营养，比如膳食纤维、矿物质、维生素等，使用番茄酱来烹饪，可以使它的营养得以释放，而且这些营养容易被人体吸收，所以，烹饪的时候放一些番茄酱是对健康比较好的做法。

而我们平时沾薯条、炸鸡块吃的其实是番茄沙司。番茄沙司是使用番茄酱加上糖、盐等其他添加剂调味制作出来的，口感更丰富，味道更甜，但糖和盐含量比较高，营养价值要差很多。

而且因为糖和盐的添加，番茄沙司的热量也要高一些，每20克大概含有22.6千卡热量，不过比起蛋黄酱、千岛酱、辣椒酱等等酱料的热量还是要低得多。所以，沾食用的番茄沙司可以吃，但最好不要多吃，以免热量摄入过多。

还有很多人提到番茄酱是垃圾食品，因为觉得番茄酱和番茄沙司中添加了很多防腐剂。

但其实，食品中添加防腐剂是很正常的做法，符合国际的要求，正常情况下吃番茄酱和番茄沙司不会对身体产生危害。

而且还有一些番茄沙司并不添加防腐剂，也不添加色素，一般在番茄沙司中添加的防腐剂有：脱氢乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠，大家如果实在不放心，可以按照这几项，对照配料表来购买。

总之，大家不必担心番茄酱和番茄沙司的防腐剂问题，在烹饪的时候最好使用番茄酱，健康又美味，而作为沾食的时候，选择番茄沙司比其他的酱料要好，但也要少吃一些。

各位朋友，你吃什么食物的时候会沾番茄酱呢？你觉得可以放心吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。