麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食又。冬至节南北方的习俗不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方吃汤圆。在咱们广西还有冬至吃油堆的习俗，油堆有两种，一种是有馅的，一种是空心的。常见的带馅的是芝麻花生或绿豆馅，每年都吃，百吃不厌。奶奶却喜欢做紫薯馅的，紫薯营养高，颜色也很好看，孩子吃着都不愿放手。

制作紫薯馅有秘诀，做到这点馅必定糯软香甜好吃无比。今天我就来给大家分享这个秘诀，让大家冬至也能吃上好吃的紫薯麻团。

【紫薯麻团】食材：紫薯200克，麦芽糖2勺，细砂糖100克，食用油2大勺，糯米粉220克，清水110克左右，芝麻适量

【制作步骤】

1，紫薯去皮切小块，有条件的可以直接打成泥