#煲仔饭，品种多达十几种，好吃又不贵。

你走在广州的街上，会看到有许多卖煲仔饭的小店，有一些都是开在路边的。一排灶头上摆着十几个煲仔，个个都摆冒着热气，师傅来回巡视，保证火候和时间。煲仔饭搭配炖汤是店铺的招牌。

若细数广州街上的小吃店，数一数二的离不开煲仔饭小店，“粥粉面”店，甜品店。

煲仔饭用瓦锅，可以做出焦香的味道，产生锅巴，吃的时候脆脆的，唇齿留香，回味无穷。

锅巴太硬了吃不了？也没关系，泡在热汤里，锅巴软了，带有肉菜的香气，又是新的一顿餐。

煲仔饭之所以香，在于它制作前会在锅中刷猪油，再把洗好的米放入锅中，量好水量，在大米煮至七成熟时，加入配料，再用文火慢慢煲熟。

通常是现将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

秋冬温度降低，来一碗热气腾腾的煲仔饭，实在是暖心又暖胃。

教大家做一份牛肉窝蛋煲仔饭，牛肉蛋白质含量高，低脂肪，富含维生素，可以滋养脾胃，强健筋骨，尤其是对小孩长身体时需求更多。