锅里烧水，烧开 准备像方便面一样的鸡蛋拉面，当然也可以用方便面哦，不过就省略煮的这一步，因为方便面容易熟 开水开了后，下面，多少根据你自己而定吧，毕竟每个人都分量不一样，我做的是好几人的份哦 不要煮太熟，稍微有点硬的时候，起锅，找一个过滤水的工具，然后用凉水一直冲，直到冷却，不然会粘的，这里你可以加入适量的食用油，使它们不会粘一起，也可以做凉面用 番茄切大块一点，备用，至于要不要去皮，看个人哦，因为有些比较喜欢带皮的，毕竟它是番茄的灵魂 小香肠和火腿肠切块备用 准备自己喜欢的蔬菜 切丝，备用 找几根稍微年轻一点的葱花，切段备用 鸡蛋两个，喜欢吃鸡蛋的就多两个 我这是四个鸡蛋的，搅拌鸡蛋的时候叫少量的清水，这样炒出来的鸡蛋才不会老 如果喜欢炒的嫩一点的鸡蛋，这样就差不多了 我喜欢炒的过一点，吃起来更有一番韵味，炒好以后备用 另外起锅放油，炒入火腿肠、小香肠 翻炒几分钟 像这样金黄金黄的，很香很香呀…… 然后加入番茄开始炒 炒两分钟左右，加入适量的清水 煮开后加入备用的鸡蛋 在继续煮两分钟加入蔬菜，自己喜欢的蔬菜就好 最后加入面条 开始调味，因为番茄鸡蛋属于清淡的，所以不能加入太多调料，以免破坏它原有的味道，加入盐巴、鸡精、适量的生抽，有白胡椒也可以来一点点提味 差不多就可以起锅了，撒上那年轻的葱花 晒一块火腿肠 来一夹面条 我已经帮你们尝过了！超级好吃✌️✌️✌️✌️