面条是很多朋友都特别喜欢吃的一种主食，它吃起来味道和口感都非常不错，今天就来跟大家分享一道炒面非常美味的做法，鸡蛋炒面，这样做出来的炒面鲜香好吃，筋道爽滑，而且做法相对来说是比较简单的，仅仅只需要10来分钟就可以做出来，如果你对这道鸡蛋炒面也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋炒面详细的烹饪步骤吧。

【鸡蛋炒面】

【烹饪食材】火腿肠，鲜面条，红辣椒，洋葱，包菜，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡蛋炒面非常好吃，鲜香味美，筋道爽滑，咱们一起来准备一下鸡蛋炒面需要用到的烹饪食材吧，先准备一根火腿肠，一小盘鲜面条，一根红辣椒，一个洋葱，一个包菜，两个鸡蛋，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽和一根小葱就可以了，准备完成之后咱们就一块开始鸡蛋炒面的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的面条放到一个盘中，然后再放到一旁备用，在准备面条的时候，一定要准备稍微粗一点的。接下来将准备好的火腿肠取出来，先将火腿肠切成长条，然后咱们再将它放到盘中备用，再把准备好的红辣椒清洗干净切成丝，放到火腿肠中。把洋葱处理干净，然后切成片，切完片之后稍微抖一下放到盘中备用。

3、准备好的包菜用一部分就可以了，不需要用特别多，然后咱们将其切成细条，切完之后和洋葱放到一块，再准备一个小碗，小碗中打上两个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，搅散之后先放到一旁，接下来起锅烧水或者水烧开之后把面条放进去煮一下。

4、在煮面条的时候要用筷子不停地搅动一下，让面条受热均匀，一直煮到面条8成熟的时候，咱们将其捞出来过一遍凉水，这样做出来的炒面会更加筋道，更加爽滑，更加好吃，把水倒掉以后再放上适量的食用油，将它们翻拌均匀，这样炒出来的面条不会粘锅成坨。

5、洗锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋炒得稍微大一点，不要炒得太碎了。锅中再一次放油，然后加入洋葱炒出香味，香味出来了之后放入火腿肠红椒翻炒一下，然后加入面条大火翻炒一分钟。

6、一分钟的时间到了之后，咱们再向锅中放上适量的食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽调一下味，用大火炒至面条上色，将它们全部翻炒均匀之后，再把鸡蛋块放进去翻炒一下，再放入喜庆的包菜叶，炒至包菜叶断生，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。非常美味的鸡蛋炒面就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、一定要准备粗一点的面条。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。