今天中午下班很晚，从公司出来的时候都12点多了，回去做饭吃饭的时间都不够了，所以就在路上买了几个包子、馅饼和粥。其中有个包子是豆角馅的，软嫩鲜香，不油不腻，特别的好吃，我都有点没吃够，想着哪天再去买几个。

和老公说了之后，老公就说哪天没事的时候去买点新鲜豆角，三两块钱买一大把，搭配猪肉调成馅，咱们吃着更放心，食材有保证，还卫生干净呢，并且成本低，蒸一大锅全家都够吃，剩下的保存在冰箱里，下次热热照样是美味。

豆角肉馅包子的做法：

1、准备干净的面盆，放入一小块酵母，倒入适量的温水，搅拌一下等到酵母完全融化成酵母水，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。

2、盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大，也就是面团呈现蜂窝状，倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团。

3、准备一把鲜嫩的豆角，摘去两端，放在清水里洗干净，然后放在案板上面切成小丁，放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。

4、准备一块猪肉剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，放在小碗里，倒入适量的酱油或者生抽搅拌均匀腌制一会。

5、把面团揉成长条，切成差不多的面块，分别擀成中间四周薄的包子皮，把肉馅倒入豆角内，撒入适量的香油、食盐，全部搅拌均匀成馅。

6、取适量的馅放在皮中间，捏褶包成包子，盖上一层笼布，放在一旁醒发15分钟左右，等到包子变轻了。

7、锅内添冷水，把包子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸15分钟左右，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。