烧饼也能自己做，和面有讲究，面要软，油酥要香，干净又卫生，全家都喜欢，比买的还好吃！
最近馋烧饼了，尤其是我们老家那种表面有芝麻，外焦里嫩、咸香味的烧饼。离开老家这么多年，每次回去都会买点解馋，这次因为特殊情况，在老家没能吃上家里的烧饼，老是掂记着。宅在家里折腾面粉，想解馋，干脆就自己动手琢磨着做吧，没想到我做得还挺好吃，外焦里嫩，咸香适口，两个孩子都说妈妈做的更好吃！
要说这烧饼，个人总结了点经验，就是和面一定要软，放水有点儿多，刚开始揉的时候会有点儿粘，不好揉。所以不能一次把水全加进去，预留一部分水，揉面的过程中少量多次的添加到面团里，揉出来的面又软又光滑，后面烤的时候才不会发干发硬！
烧饼要是想要层次分明，味道好吃，油酥肯定是少不了的，如果用猪油做油酥会更香，但家里没有，用炒菜的食用油也可以。香葱和盐也是必不可少的，想要更有滋味，可以加五香粉或十三香，椒盐等调味料。
最近这一个月，因为疫情被困在家里的小伙伴大部分都在玩面粉，我觉得这款烧饼值得尝试一下，详细做法分享，过程并不复杂，喜欢的话，动手试试吧！
【主面团原料】：面粉300g、清水190g、酵母粉3g
【油酥原料】：热油40g、面粉60g、香葱4根、盐、椒盐、五香粉；
【装饰原料】：红糖一小块、热水少量、熟白芝麻适量；
【烤箱温度时间参考】：230度，10分钟；
【食谱制作过程】：
步骤1：取一个小盆，放上清水、面粉、酵母粉。这里需要提醒一下，这个面团比较软，水量不要一次性全放进去，预留30g左右的清水，揉面的时候视情况少量多次加进去；
