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今天为大家分享一道家常宴客菜“糖醋鱼块”的做法，马上一年一度的春节就要到了，春节对于我们中国人来说，不仅仅是一个节日，更是一种幸福美满的象征，中国的春节，一方面是讲究一家人团团圆圆，另一方面讲究的就是吃了，省吃俭用了一年，但春节的这段时日没有人会吝啬，总想把所有的好东西都拿出来，来犒劳自己与家人。

但是话又说回来了，再好的食材如果烹饪不当，也不能发挥出它独特之处。下面就为大家详细的分享一下，这道“糖醋鱼块”的详细做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【糖醋鱼块】

1.首先我们准备一下食材，清洗干净的草鱼一条，取最嫩的鱼肉，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后挤去水分。

2.在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。

3.在小盆里放入玉米淀粉20克，面粉10克，再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，顺着一个方向把面糊搅拌均匀，放入8克植物油，继续搅拌，搅拌到淀粉糊能扯丝为好。然后把面粉糊倒在鱼片上，搅拌均匀使鱼片挂糊。