想吃丸子?

但是对于爱吃素的人来说

没有素丸子是吃不得的！

今天教大伙来做素丸子

1、蔬菜丸子

-材 料-

胡萝卜30克，油麦菜100克

紫薯30克，淀粉15克

-做 法-

1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟；

2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥；

3、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀；

4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀；

5、油麦菜丸子：油麦菜汁、5克淀粉加入，搅匀；

6、锅中将水煮到微沸，挤一个小小的圆球入锅；

7、煮熟即可。

2、蔬菜菌菇丸子汤

-材 料-

土豆200克，白玉菇60g

蟹味菇60g，虫草花50g

菠菜4颗，玉米淀粉15g

盐、胡椒粉、香油适量

-做 法-

1、土豆蒸熟去皮做土豆泥；

2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲；

3、捏成圆球做土豆丸子；

4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花；

5、入适量的盐继续煮；

6、丸子浮出水面就差不多煮熟了；

7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成。