“一场秋雨一场凉”， 这段时间天气会一天比一天冷，因此一定要注意添衣加被防寒保暖。秋天是适合进补的季节，不少人都会吃一些温热暖身的肉类，来增强机体的免疫力，储备能量，提高御寒能力，来度过即将到来的寒冬。不过我们在进补的同时，也要注意荤素搭配， 尤其是在长假这么多天，大家胡吃海喝，大鱼大肉也吃了不少，都需要给肠胃减轻负担，不妨在餐桌上添加些清肠菜， 来给我们的肠胃减减负吧。

今天和大家分享一道适合美味又营养的清炒小菜，它就是“木耳韭黄炒海鲜菇”。 说起韭黄，有些人不太知道，但要说到韭菜，大家都很熟悉， 其实韭黄和韭菜是一个品种，韭黄是韭菜隔绝光合作用长成了变为黄色就成了韭黄。 韭黄含有大量的维生素和粗纤维，能将人体肠道里的残留食物一起带出肠道外，具有刮油瘦身的功效，因此它被称为"洗肠草"，且韭黄还具有较好的*菌作用。

韭黄比起韭菜来味道更鲜美，还少些辛辣的味道， 吃起来更清香，虽然贵点，但更受人们的欢迎。 今天就用它搭配着海鲜菇和木耳一起炒，海鲜菇是一种低热量、低脂肪和高蛋白的食材，香味浓郁，味道鲜美。木耳是“素中之王”，有着“血管清道夫”的美誉，能清肠排毒等功效， 将这三种素菜食材一起炒，味道鲜美，不放肉也很香，鲜美营养又便宜，不懂吃可惜了。越吃越瘦的一道菜，鲜美营养又便宜，晚餐坚持吃它， 喜欢的朋友不妨试试吧。

【木耳韭黄炒海鲜菇】

原料： 韭黄 1小把 海鲜菇 1小把 黑木耳 1小把 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入海鲜菇进锅翻炒； 3 将海鲜菇炒至微微发软到菌菇八成熟；4. 加入泡软的黑木耳进锅继续翻炒几下； 5. 加入韭黄进锅继续翻炒两下； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前将黑木耳泡软； 2. 先炒不易熟的海鲜菇， 再加入木耳进锅翻炒两下； 3. 韭黄很易熟， 放入锅中要大火快炒，避免营养的流失。