肉丸子吃多了，今天教你们做一个蔬菜丸子，口感外酥里嫩，营养好吃，凉了也不硬！想知道做法，赶紧跟着一起学一下！

材料：胡萝卜、土豆、粉丝、葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、食用油

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，胡萝卜和土豆清洗干净，去皮擦成丝备用；

2、把胡萝卜、土豆和粉丝剁碎，放入盘中，加入葱姜末，胡椒、五香粉和盐；

3、把所有的材料搅拌均匀，加入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，把面粉和玉米淀粉放入盆中放，搅拌成糊状；

4、起锅烧油，油温六成热，面糊捏成丸子，逐个下入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，即可捞出；

5、捞出控油，即可装盘食用。