豆泡是一种很吸味的菜，跟谁都很百搭。 草鱼除了做酸菜鱼，似乎找不到其他特别出彩的吃法。 从小吃淡水鱼长大，煎是最简单又最好保存的方法，越大条的鱼，肉质就越香韧，尤其是放隔餐后更好吃。 这次的草鱼也是用了同样的做法，斩块煎好，一顿吃不完的，用保鲜袋按餐量装好冷冻保存，要吃的时候直接拿一袋出来解冻，加点姜丝、辣椒焖或做沙煲都很快手很美味。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 草鱼 1条
• 豆泡 150克
• 小葱 1棵
• 姜 2片
• 蒜头 1瓣
• 剁椒 1匙
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

做法步骤

1、草鱼收拾干净剁块，放盐腌2小时；

2、起油锅，放鱼头和几块鱼肉去煎；