大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。

咱们中国做菜的烹饪方式有很多种，这其中，“蒸”的做法少油烟，少油盐，可以说是最健康、最能保证食材原本滋味的方式了。

也正如大家所公认的，蒸与爆炒或其他烹饪方式相比，利用蒸汽的高温加热食物，营养成分流失得最少，食材的鲜美程度也是最佳。

那对于咱们做菜的人来说“蒸”的过程中接触的油盐很少，有益于呼吸道和皮肤的健康。今天就给大家推荐8道家常版蒸菜的做法，建议您学起来，让家人吃得健康又美味！

【虾仁豆腐鸡蛋羹】

1，小盆中打入3个鸡蛋，加入少许食盐用筷子搅匀打散，加入1.5倍的温水，搅拌均匀，用漏勺撇去浮沫备用。准备一块嫩豆腐切成薄片，摆到盘子里面垫底。然后把鸡蛋液浇在豆腐上面。

再准备3个大虾仁，洗净后切成小段 ，均匀地撒在鸡蛋液上面。然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。

2，蒸锅中添入清水，放上蒸笼篦子，再放上调好的鸡蛋液，大火烧开后计时，蒸12分钟。

3，时间到就可以出锅了，用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块，再把葱花放到热油里面，激发出葱香味，均匀地泼在鸡蛋羹上面，最后再浇上适量的蒸鱼豉油，就可以端上桌食用了。

【农家蒸豆腐】