现在不少人做菜时都会放花椒提味，自然家里也会常备一些花椒，但是不少人发现，自己买的花椒过一段时间，味道就没那么麻了，做菜不香了，甚至有一些会发霉，不能用了。

其实花椒保存也有一定的技巧，这里教给你。

花椒保存非常重要的一点，就是密封干燥保存。 花椒这种香味浓郁的调味料，想要防止风味流失，最简单的方法就是密封保存，放在阴凉干燥的地方，需要的时候再取出来。注意不要温度太高或太潮湿，不要放在灶台附近，不然花椒就很容易坏掉。

密封的话，用一些家里常见的物品就可以了，比如说我们喝完了水、吃完了罐头剩下的一些玻璃罐子，洗干净晾干就可以用。还有就是一些用废弃不用的保温杯，拿来装花椒也是可以的家里没有多余的杯子，也可以用密封袋，只要做好密封就可以。

有些人可能说，我做好密封了，但是为什么花椒还是发霉了。

这可能是我们取用的时候没有注意。除了做好保存，取出来用的时候也要注意，手上不要有水汽，也不要用湿勺子取用花椒，以免花椒受潮，影响花椒的食用期限。很多人就是这点没做到，导致花椒坏掉了。

总之花椒保存就记住2点，密封和干燥，做好基本就没有问题了。