花生作为一种美食，很多人都会用来生吃，有着十分香嫩的口感，当然农民也会用来烧粥或者凉拌，吃了后就会上瘾，烹饪的饭菜更香，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。而花生最主要的功能就是用来榨油了，作为我国的第三大食用油，它的价格比起大豆油和菜籽油都要贵一些，主要还是它的产量少，一亩地才不过几百斤，收购价达到了4-5元每斤，所以油价才会更高，卖到了70多元一瓶。

花生油在我国的年产量达到了293万吨，占全球的50%，而我国的消费量达到了305万吨，可见花生油被大家所喜爱。毕竟花生是为数不多的一直没有转基因的作物，但大豆和油菜却有大量的转基因作物，为了食用上的安全，很多人都会选择购买花生油，但真的以为花生油就那么安全吗？在市场中经常有曝光造假的新闻出现，有业内人士称花生油的造假率很高。

在此前，广西工商部门对当地的花生油进行抽样，发现多起造假的事件，如花生油中的亚麻酸成分相比国家标准超标18倍，这就意味着掺和了70%的大豆油。在其他产品中，包装上宣称有20-25%的花生油，但实际的比例却只有5-8%。在另一款产品中，发现棕榈酸的成分严重超标，这就意味着至少有50%的棕榈油出现。但花生油的制定标准中表示，不能有其他的油脂出现，不然就是假冒产品。

在超市中，我们经常见到有不同价位的花生油，甚至还有36元一瓶，这些花生油多是掺和着大豆油以及棕榈油，毕竟一吨棕榈油的成本才5000元，而大豆油则是6000元，花生油达到了10000元，就按照5升油计算，正常的成本应该为60元，贩卖70元以上才算正常价位。

那么花生油到底是自己压榨的好还是超市的成品好？

在购买花生油的时候，一定不能贪图便宜，选择大品牌购买，如果是正规厂家，在材料挑选、压榨、装瓶等多个工序都是按照国家标准，因此不需要担心食用的质量。不过工厂是利用着浸油方式提取油脂，虽说出油率更高，但香味会降低很多，营养也会丧失一部分。

土榨油吃起来更香，且不需要担心花生油的造假问题，因此农村人都会自榨油食用。不过小作坊的加工技术不规范，加工过程中极易产生污染，而从相关数据中可见，自榨花生油的黄曲霉毒素最高，对于健康会有一定的威胁。

至于哪种油更好，小编认为还是土榨油最好，只要做好原料上的安全，就不需要担心有太多的污染因素，大家怎么看呢？