天气炎热，奶油稳定性差，怎么办？

尝试了好多方法，为大家总结出来4种奶油调制法，可以使打发的奶油不容易倒塌，稳定性好，很多师傅都在用。

看看质地就知道了，经过加工后的淡奶油，居然这么好用，是不是已经等不及了，想要配方，

首先：这4款淡奶油，做什么蛋糕都可以，不局限的，裱花，水果蛋糕都可以。

材料准备：

肯迪雅稀奶油，西树可可巧克力，马斯卡彭奶酪，肯迪雅无盐黄油，吉利丁片

制作准备：

设备：手持电动打蛋器，冰箱

工具：电子秤，玻璃碗，花嘴，裱花袋，软刮刀

制作工序

▼ 配料：准备齐全材料；

▼ 搅拌：厨师机搅拌或者手持打蛋机；

▼ 打发：打至软鸡尾状，混合搅拌；

▼ 时间：5分钟左右；

▼ 冷藏：放入冷藏，备用。

马斯卡彭60g/砂糖14g/淡奶油240g

1 / 将马斯卡彭打至软顺滑；

2 / 加入砂糖打化；