一转眼，居家隔离一个多月了，上海人最想念的食物是什么？是老上海美食！

生煎馒头、锅贴、小笼包、大饼油条……说起这些上海美食，大家不是都口水嗒嗒滴？厨艺高超的人可能已经在家里自制生煎小笼了，然而不太会做面食的我们只能盯着屏幕流口水。别急，还有一道老上海美食你一定能做！

今天，小编来教大家来做超简单的葱油拌面。什么？家里没有小葱了？水培小葱太宝贵？别怕，这个东西，你家一定有——洋葱。没错，用洋葱也可以做出超级香的葱油面哦！

首先，挑选一颗形状饱满，外貌优秀的洋葱。用你精湛的刀工，把它切成小块状，当然你想切成丝也是可以的！

将切好的洋葱在水中冲洗一下，这一步是为了让洋葱表面的糖分去除，不然在熬制过程中洋葱容易发黑。

锅中倒入食用油，大概比例是1：1。冷油时将洋葱倒入锅中开始熬制葱油，切记一定要中小火去熬制，慢慢熬葱油才会香！