魅香无籽（中国红玫瑰）葡萄

在20世纪50年代之前，虽然世界上也有大规模的葡萄种植，但是产出的果实多是有核的，吃起来不是特别方便，影响口感。自从美国科学家在1959年首次阐述了赤霉素对葡萄形成无籽果实和增大果粒的作用之后，全世界各地掀起了葡萄无核化处理研究热潮，比如1958-1959年日本确立了玫瑰露无核、早熟栽培技术；1959-1962年我国科学家罗国光在玫瑰香葡萄上的无核化处理研究；1971年日本在蓓蕾玫瑰上做的链霉素无核化处理试验等。但是从目前葡萄的无核化处理技术工艺来说，还是日本的技术相当成熟，研究比较深入，我国正在突飞猛进的超越过程中。

我国的葡萄无核化处理起始于1959-1962年罗国光老师的研究，但因其落花落果严重、大小果现象突显，产量损失突出，最终没能推广。之后经历了长达20世纪80年代此项技术在我国才逐渐成效凸显，比如1980年魏振东老师花前5-10天喷施15ppm促生灵使葡萄无核化率达到90%以上，之后1985年上海的两位老师在先锋葡萄盛花末期用25ppm赤霉素浸沾花穗，10天后在进行一次，使其无核率达到了90.3%-94.2%。之后的一段时间，多数专家学者发现单独应用赤霉素往往会因其巨大的副作用，比如穗轴脆化、扭曲等，所以之后的研究方向就集中在混合药剂搭配处理方面，也发现了一些比较好的搭配方法，比如赤霉素与链霉素；赤霉素、链霉素与CPPU（氯吡脲）等。

一、“无核化”处理的理论基础

1、子房壁得到赤霉素、生长素和细胞分裂素等内源激素的刺激是实现坐果的关键。

葡萄所供食用的果实，是由雌花的子房壁发育而成；葡萄授粉成功后形成种子（葡萄籽），在种子形成过程中合成的赤霉素、细胞分裂素和生长素等内源激素的刺激下，子房壁细胞进行细胞分裂，细胞数量迅速增多，最终发育成果实。

如果授粉失败，则不能形成种子，缺乏内源激素刺激，子房壁中的细胞无法进行正常分裂，子房壁发育受阻甚至停止，形成的幼果发育不良甚至脱落。

在养分供应充足的前提下，能否获得如上内源激素的供应，以刺激子房壁细胞分裂，是子房壁发育成果实的关键，即实现坐果的关键。

2、“无核化”技术的本质是使用植物生长调节剂实现保果和膨果

在植物生长调节剂中，存在多个具有类似细胞分裂素和生长素功能的成分。使用这类成分处理花蕾，不仅可刺激子房壁细胞分裂，实现坐果。并且可以通过调节使用浓度，提升细胞分裂质量，进一步增加果实中细胞数量；或通过药剂诱导更多的养分向果实输送，促使细胞更好发育以增大细胞体积。

综上所述，使用部分植物生长调节剂，刺激子房壁细胞分裂，不仅可实现坐果，并且可进一步膨大果实，增加果实体积及重量。

为保证坐果质量，在生产中普遍是在出现葡萄花后大量生理落果前，使用植物生长调节剂，这一时间多集中在满花后2-3天内。此时使用植物生长调节剂，普遍导致葡萄种子败育，即果实中没有种子（葡萄籽）。因此，在生产中，将使用植物生长调节剂促使有核葡萄果实种子消退，变成“无籽葡萄”，同时进行保果和膨果的技术，称为“无核化技术”。

二、“无核化”处理常用药剂

目前用于“无核化”处理的药剂，主要包括赤霉酸、细胞分裂素、和生长素三大类。

1、赤霉酸

赤霉酸的功效主要有促进花序分离、保果、膨大、去核；

植物体内几大内源激素处于动态平衡状态，其中一类激素含量的波动，必然引起其他几类激素的含量变化。

人工使用赤霉酸浸渍花序，直接提高花序中赤霉酸含量，进而刺激细胞分裂素和生长素的合成，导致细胞分裂素和生长素含量提升。故单独使用赤霉酸，也可实现保果。

在养分的分配、输导过程中，赤霉酸发挥重要引导作用，基本是养分优先大量供应赤霉酸含量高的植物组织和器官。使用赤霉酸浸渍花序和幼果，导致其中赤霉酸水平提升，可更好的获得养分供应。

赤霉酸是最常使用的导致种子败育的成分。对于大多数品种，花后三天内使用赤霉酸，基本可实现无核（阳光玫瑰除外）。

2、细胞分裂素类物质

常用的细胞分裂素类物质主要有氯吡脲、噻苯隆、6-苄氨基嘌呤（6-BA）。该类物质直接刺激细胞分裂，是保果效果最好的成分。如在子房壁细胞分裂高峰期使用以上成分，可进一步提升细胞分裂质量，增加细胞数量，对增大果实体积效果最为显著。

该类物质是葡萄保果和促进果实膨大的关键成分，显著优于单独使用赤霉酸。但是果实细胞数量的增多及细胞体积的膨大，都是以养分供应为基础的，在生产中，使用以上成分时普遍添加赤霉酸，以诱导养分向果实供应，更好实现坐果和膨果。

常用细胞分裂素类物质，不同成分间活性存在较大差异：噻苯隆活性最高，氯吡脲次之，6-苄氨基嘌呤最弱。

2.1 噻苯隆：

噻苯隆活性最高，故相同浓度下，噻苯隆保果和膨果的活性最佳。但使用噻苯隆后，普遍会加大果实的上色难度，故噻苯隆多用于黄绿色品种（如醉金香、阳光玫瑰、无核白鸡心）的处理，不建议用于处理有色品种。

使用噻苯隆处理的果实普遍更大，因此果实裂果风险势必增加，对于生产中易裂果的品种，不建议使用噻苯隆处理。

果粒越大，势必成熟越晚，故使用噻苯隆处理的葡萄，在相同条件下，成熟度势必低于使用其他药剂处理的果品。如同一时间采摘，使用噻苯隆处理的葡萄，品质因成熟度不够相应较差。

因噻苯隆活性高，对细胞分裂刺激猛烈，如使用浓度较高，可能因细胞分裂不正常导致幼果轻微畸形。果实成熟后，果面存在凸起的棱线或凹陷的沟痕，通常是使用较高浓度噻苯隆处理的标志。使用高浓度氯吡脲处理也会导致果实外观畸形，但在一线生产中并不多见。

（管理好的后期会充满，变成椭圆形，就像吹气球一样）

2.2 氯吡脲：

氯吡脲成分活性适中，尽管膨果效果不及噻苯隆，但使用后对果实上色的不良影响低于噻苯隆，故氯吡脲多用于有色葡萄品种的处理。但是氯吡脲用量过大，同样会对果实上色产生不利影响。

氯吡脲处理的果实一般偏圆；如氯吡脲使用浓度较大，在多数品种中会导致果皮涩味加重。以上现象是使用氯吡脲处理的标志。

2.3 6-苄氨基嘌呤：

6-苄氨基嘌呤是较温和的细胞分裂素类物质，在常用成分中，6-苄氨基嘌呤活性较低，相同浓度下使用该成分处理所得的果实体积，较其他成分处理偏小。

6-苄氨基嘌呤对果实发育的副作用最小，正常使用下该成分不仅不会导致果皮发涩或妨碍上色，同时还会加速生殖发育，即加速果实的生长发育，加速果实成熟及上色。

6-苄氨基嘌呤处理的果实一般偏椭圆，拉长果粒是该成分特有功能，且使用该成分处理的果实相较其他成分，后期一般上色早、上色好。以上现象是使用6-苄氨基嘌呤处理的主要特征。

尽管6-苄氨基嘌呤的保果，尤其是膨果效果不及其他成分，但是在不计果实大小的前提下，该成分是生产高品质果品的首选处理成分。或者将该成分作为促进果实膨大的辅助药剂，搭配氯吡脲或噻苯隆使用，可一定程度上改善果实品质。

深红无籽葡萄

3、生长素类成分

生长素是促进子房壁细胞分裂，实现坐果的另一关键激素。顾名思义，生长素在细胞生长中发挥重要作用。

在“无核化”处理中，人为提升生长素含量，主要有三类手段：

1）通过使用赤霉酸，刺激植物组织中生长素含量提升；

2）直接补充天然生长素成分——吲哚乙酸。如自极地冷水域或深海生长环境恶劣的海藻中提取的海藻精类物质，及植物种子中提取的天然活性物质，其中均含有较高含量生长素（比如碧护、明德立达碧益）。由于均是天然物质，一则有利于吸收，二则果实发育对剂量不敏感，即便较高剂量也不会导致较明显的不利影响。

3）使用人工合成的具有生长素功能的成分，如萘乙酸、2,4-D等。以上物质适当剂量下具有保花及保果功能，但浓度稍高则表现为反作用——疏花疏果。由于人工合成物质，药剂活性显著受温度及树势影响，一般种植者难以准确把握有效剂量，故不推荐使用。

在实际生产中，如单纯增加赤霉酸用量以提升生长素浓度，则普遍导致花序过度分离、果梗增粗、果梗过度木质化，加重后期落粒风险。

实验证明，保果处理中，在药剂中添加天然生长素成分，不仅保果、膨果效果更为优秀，且有一定软化果梗的效果。

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