导语：做牛肉馅饺子，记住“2放3不放1窍门”，饺子鲜香多汁，不腥不柴

饺子一直是特别受欢迎的一种美食，在过去只有过年和有喜事的时候才可以吃，可见饺子在人们心中有着很高的地位，如今我们随时都可以吃饺子，不过过年过节饺子也是主角，它的地位无法撼动。进入立秋后，我们需要给身体储存能量，吃饺子是一种不错的方式，那么做什么饺子馅更好呢？推荐大家常做牛肉馅饺子，营养高又好吃，老少皆宜。

牛肉的营养价值极高，富含多种营养物质，其中蛋白质、钙质含量很高，老人吃了强身健体，孩子吃了促进生长发育，长高变聪明，所以即使牛肉比较贵，也要舍得吃。牛肉的做法很多，比如常见的炖牛肉、酱牛肉都不错，还可以做牛肉馅饺子，风味独特，吃一次忘不掉。

很多人不敢用牛肉做饺子馅，多半是由于牛肉的腥味太大造成的，怕用了牛肉做馅难吃，其实做牛肉馅饺子并不难，只要记住“2放3不放1窍门”就好了，做出的饺子鲜香多汁，不腥不柴。

也就是说调饺子馅的时候，要懂得放正确的调味料，如果料不对，会导致牛肉馅难吃，还要懂得去腥的方法，便可以做出香气浓郁的牛肉馅。

具体怎么做呢？下面我来给大家分享一下牛肉馅饺子的详细做法，按照这个步骤来做，保准饺子好吃，快来看看吧，有机会试着做。

牛肉馅饺子的做法步骤：

牛肉放水龙头下冲洗一下，再放盆内加凉水浸泡，牛肉中含大量血水，通过浸泡将血水排出，这样做可以有效去除腥味，如果牛肉比较大块，可以分割成小一些块浸泡，这样做效果更好。

浸泡半个小时内要换一次水，差不多半个小时后，再用水反复清洗几遍，将牛肉洗净。

牛肉挤掉水分，放在案板上剁成牛肉馅，怕麻烦可以用料理机处理，放置待用。