我真的一点都不喜欢冬天，还不如夏天好呢，主要是冬天太冷了，有的时候零下几十度，实在是超出人体的极限了，在这种天气下出门，我实在无法接受。再一个就是，天冷了做什么都不方便，就连做菜、发面都比平时慢很多。

尤其是发面的速度，比平时慢了好几倍，夏天的时候，差不多等几十分钟，就可以得到满满一盆。现在不行了，要想发面发得好，差不多要耗费一整天的时间。有的时候着急烙饼、做包子、馒头之类的，也实在等不了这么久啊！

那么天冷了，发面太慢怎么办？有没有啥好的方法？这不是，奶奶教我了2招，让我发面快速了起来，其实也很简单，接下来我要给大家分享这2个小技巧，各位学会之后可以在家试试看，30分钟发一大盆。

1、放入白糖、白醋

要想发面快速，还是需要借助一些调料的，除了酵母粉之外，白糖和白醋也是必不可少的。我们往面粉中加上适量的白糖和少许白醋，然后搅拌均匀、揉成面团之后，再来进行发面，就会更加快速了。

不过要记得白醋少放一点，不然的话很容易变酸，这一点要记住哦。