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肥肉怎么熬猪油(高压锅煎猪油最好方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-30 11:30:06作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一个家常炼制猪油的方法,现如今猪肉的价格可以说是疯涨,五花肉的价格已经涨到32一斤了,看来是逼着人们吃素啊,没办法还是熬点猪油用来炒菜解解馋。虽说是玩笑话,但炒菜的时候放点猪油,菜品会富有营养而且更有香味,除用来炒菜之外,另一个用途就是制作酥点,在做点心的时候加入点猪油,煮出的酥点更易起酥。下面就为大家详细的分享一下熬制方法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

肥肉怎么熬猪油,高压锅煎猪油最好方法(1)

【家常猪油炼制】

1.首先我们准备一下食材,炼猪油最好用猪肥膘肉出油多,把猪肥肉先切成条,再改刀切成猪肉丁,切成片也可以切成小块,可以提高炼油的速度。

肥肉怎么熬猪油,高压锅煎猪油最好方法(2)

2.切好以后,取出炒锅通电加热,先添上一碗清水放入猪肉丁,开大火熬制,猪肥肉会慢慢紧缩。

肥肉怎么熬猪油,高压锅煎猪油最好方法(3)

3.要勤翻动猪肉,使猪肉均匀受热,熬到锅内没有水分时就要改为小火,这个时间火太大猪油很容易变黑,继续熬至猪肉萎缩,色泽变成金黄,关火把猪油和油渣倒出,用笊篱把油控出倒在盆中。

肥肉怎么熬猪油,高压锅煎猪油最好方法(4)

4.猪油没凝固之前,加入适量的食盐,加入食盐猪油可以久存而不易变质,用勺子搅拌化开食盐,放凉以后猪油就成奶白色。

肥肉怎么熬猪油,高压锅煎猪油最好方法(5)

小技巧:

猪油有很多妙用,蒸馒头时发面揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白。做点心时加点猪油还能起酥。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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