入伏了，包饺子，豆角鸡蛋馅的，只是没用水煮，做成了煎饺，有型好看，皮底焦脆，出锅就吃，烫烫的，咬一口香喷喷的，清鲜四溢。

豆角，夏天的当季蔬菜，便宜又维生素多多，我们这很多的老人都喜欢用它搭配鸡蛋包饺子。切碎了不用焯水也不用盐腌出水分，是倒入炒好的鸡蛋中，几秒钟翻炒，瞬间变的翠绿即可。这样包成的饺子就甭管是煮还是煎，里面的豆角都保持翠绿颜色和脆嫩口感，亲们可以试试哦。

【豆角鸡蛋馅煎饺】

煎饺皮料：面粉250克，水130克，盐1克。

煎饺馅料：豆角220克，鸡蛋4个（去壳后175克），盐4克，蚝油20克，五香粉一点点。

做法：将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮。