来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-12-01 08:22:17作者：YD166手机阅读>>
冒菜是四川的一种特色小吃。「冒」是灵魂所在，这个动词是四川方言对一种烹饪技法的描述，就是将切好的肉或者菜放入滚烫的汤锅中汆熟，捞出来就能吃，这就是「冒」。
冒菜其实算是一种非常自由的菜，随心选择，爱吃什么就选什么，人多人少也完全不受限，冒菜也是一个人的火锅。现在不方便去成都寻找地道的冒菜小馆，不妨和黄小厨一起在家做一份家庭版冒菜，也非常解馋哦~
在家做冒菜其实很简单，不用繁琐的加工步骤，只需要准备个香辣开胃的汤底，把喜欢的蔬菜、肉类、海鲜全部洗干净，再在汤底里一一烫熟就好了，再配上一碗白米饭，色香味俱全，超过瘾~
食 材
大虾 / 毛肚 / 牛百叶
嫩牛肉 / 蟹棒 / 茼蒿 / 金针菇
大葱 / 小葱花 / 姜
蒜 / 干辣椒 / 小米辣 / 白芝麻
步 骤
1 | 锅中倒油加热，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒，煸香香料，再放入火锅底料，翻炒均匀； |
（央视财经《回家吃饭》）“到不了的是远方，回不去的是家乡”，有远在异国的饭团们，一定特别能理解这句话。在异国，最想的就是...
2022-12-01 08:30:00查看全文 >>
相信很多人都喜欢吃冒菜，但是每次去店里选菜品的时候都开始犯难了，到底选择什么比较好吃？每次都是吃哪几种菜，好腻啊！小编今...
2022-12-01 08:05:23查看全文 >>
大家好！我是美味小舍小刘，是一个爱做饭的家庭主妇，也是一枚标准版的吃货。每天会给各位小主分享不一样的家常美食做法，做家...
2022-12-01 08:04:07查看全文 >>
大家都说“冒菜，是一个人的火锅；火锅，是一群人的冒菜”，生活在四川，不能说是天天吃冒菜，一周咋个也要吃一次的嘛。成都的冒...
2022-12-01 08:18:05查看全文 >>
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，其中麻辣火锅就是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川...
2022-12-01 08:28:41查看全文 >>
头条号签约作者：蒲铁牛第一次吃四川冒菜，不是在成都，而是在广州天河，那时候我所在的公司在富星商贸大厦，后面是一条食街，聚...
2022-12-01 08:38:12查看全文 >>
成都冒菜 在介绍冒菜底料的详细配方之前，我们先为大家提供一种简单制作冒菜底料的方法:先把香料和花椒分开用水浸泡20分...
2022-12-01 08:27:08查看全文 >>
现在人们的生活越来越忙碌，天气也是越来越热，大家也是越来越不想做饭什么的，而简单又迅速的外卖就成了现代人的最爱。每天一日...
2022-12-01 08:28:22查看全文 >>
说明：冒菜和冷锅串串是极为相似的两个小吃项目，无论是菜品种类、经营方式，都差不多一样。唯一区别是，冷锅串串菜品都穿了竹签...
2022-12-01 08:37:04查看全文 >>
“麻、辣”属于冒菜的特点，非常受年轻人的喜爱， 今天就和大家分享一道四川特色小吃“冒菜”的家常做法，食材可以根据自己的爱...
2022-12-01 08:18:13查看全文 >>
