毛毛最近满世界的寻找关于禾花鱼的美食攻略，因为禾花鱼真的太美味了。感觉怎么做，都非常的好吃，今天首选了季节青豆来搭配禾花鱼这道菜，主要是觉得不光是以前做的比较少，还因为加入了营养丰富的青豆，不仅口味上更加惊喜，营养也大大提升，非常值得推荐。

下面说下我们需要准备的主要食材：禾花鱼，青豆。

配料：番茄，青椒，红椒，青蒜，大蒜，生姜，油，盐，蚝油，生抽。

禾花鱼一定要清理干净苦胆，不然整盆都会带苦味。清理完毕以后，稍微加些生抽和料酒 姜丝腌制备用。

青豆我们家乡叫毛豆，时令菜，排骨毛豆和肉末毛豆都非常可口，对身体有很好的清理肠道作用，青豆在使用前，我们要先焯下水，然后我们炸完禾花鱼以后，要是喜欢吃口感比较有嚼劲的毛豆，可以把毛豆也回炸一下。

我们全州人都是无辣不欢的，特别是煮鱼，老话 ：鱼仔下饭，鼎锅耙烂。所以在配料上面。我们用的辣椒都是细长比较辣的，这样口感比较带劲。