世界名菜“法国蜗牛”，看看法国人是怎么吃的，学好了不丢人！法国有一种非常具有特色的食物，这种食物就是蜗牛，法式蜗牛可是一顿法式大餐的标配！而且法式蜗牛已经成为了法国的一道国菜，不过法国吃的蜗牛可不是我们日常所见到的蜗牛，他们吃的是庭院蜗牛和玛瑙蜗牛。而在法国最受欢迎的，就是勃垦地蜗牛。在法国如何优雅的吃蜗牛，可以不吃但要会，不然会被嘲笑！法国人一般会搭配酒来吃蜗牛，就能激发出蜗牛的清香。

接下来小编就给大家分享一道”中国蜗牛“！

By 爱上旅行

配料：

小麦粉(标准粉) 500克、青汁 16克、酵母(干) 5克、泡打粉 1克、白砂糖 适量

烹饪步骤：

1.将面粉，酵母，泡打粉分成2份，分别加酵母适量的36度温水冲泡搅匀加入面粉中，其中一份加入青汁搅匀，然后分别加入泡打粉，和面

2.将两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。待面团发酵至原来的1.5至2倍大时开始制作。取适量青汁面团，擀成长方形面片，薄厚适中。取等量原色面团，擀成与青汁面片等大小的原色面片。 将两块面片重合在一起，青汁的在下，原色在上。将双色面片卷成卷，尽量卷得紧实一些，不要松懈。按个人喜好的大小，将卷切成剂子做蜗牛的壳。 分别取适量原色、青汁的小面团来做蜗牛的脖子。大小请与蜗牛壳大小比例做好对应。将双色面揉搓在一起，形成润染的效果。搓成长条，在一端捏出蜗牛的触角。将蜗牛脖子的另一端压扁，将蜗牛壳放在上面。可以用绿豆做成蜗牛的眼睛

3.再来做另一种款式的蜗牛。切好的剂子螺旋花纹向上压扁。将面剂擀成中间厚，四周薄的面片。中间包裹上一块面团。像包包子一样包好。然后同上一样做好蜗牛的脖子，放在蜗牛壳下面，用绿豆做眼睛

4.所有的蜗牛都做好后，进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请根据面食大小酌情进行增减

烹饪小贴士：

1、如果作出的蜗牛比较小，可以用色素笔画眼睛。

2、面要和得稍微硬一些，方便造型。

3、关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

4、大麦若叶青汁可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显着排毒作用。

5、大麦若叶青汁里面含有丰富的植物纤维，植物纤维是可以促进人体肠胃的蠕动的，总而促进肠胃的消化。而且植物纤维是对肥胖病有很好的治疗效果，可以延迟人体对葡萄糖的吸收，调节人的血糖水平的。

大家学会了吗？

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