今天阳光明媚，晴空万里，在家休息做上一道鸡煲蟹，和老婆一起共进午餐，配上一杯白酒，真的是太惬意了啊！再来勺汤汁拌上米饭简直是绝了！真的是饭在汤中滚，汁在饭间流！营养还美味，那让我们一起来看看这道广东名菜是如何制作的吧！

【鸡煲蟹】

主料：大闸蟹、三黄鸡。

配料：洋葱、老姜、蒜子、香菜。（可搭配自己喜欢素菜）

调料：盐、糖、味精、耗油、生抽、胡椒粉、料酒。

制作流程：

①将鸡斩成块状，洗净，加入盐、姜片、胡椒粉、料酒。腌制15分钟。

②生姜去皮，改刀成小块状，下入锅中小火炒出香味，下入腌制好的鸡，炒出鸡油，将鸡炒至鸡皮有点发黄。