你们在平常的时候喜欢吃豆腐皮吗？你们又是怎么做豆腐皮的呢？是将豆皮凉拌着吃还是炒着吃？豆腐皮的做法非常多，就比如说可以做成凉拌豆腐皮，蒜苗炒豆腐皮。今天跟大家分享一道豆腐皮非常不一样的做法，麻辣豆腐皮粉丝，做出来之后麻辣爽口，色香味俱全，绝对会让你食欲大增。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣豆腐皮粉丝究竟是如何制作出来的吧。

【麻辣豆腐皮粉丝】

【制作食材】粉丝，豆腐皮，菠菜，小葱，生姜，干辣椒，火锅底料，花椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白芝麻，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是麻辣豆腐皮粉丝，做起来特别简单，吃起来麻辣爽口，色香味俱全。先来把做麻辣豆腐皮粉丝需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把粉丝，然后再准备一张豆腐皮，一小把菠菜，接着再准备5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，5根干辣椒。一小撮花椒，适量的火锅底料，豆瓣酱，食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽。最后再准备一小把白芝麻和一颗香菜就可以了。

2、先来将咱们准备好的粉丝浸泡一下，将粉丝先放到一个大碗中，然后倒入开水给它浸泡10分钟。在浸泡粉丝的时候，咱们来切一下豆腐皮，将豆腐皮先卷成一个长条，然后再切成细丝，豆腐皮细丝要稍微细一点，不要太粗了。

3、然后再把准备好的菠菜洗净切一下，切成小段即可，切完的菠菜小段放到一个盘中备用，然后再把咱们准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜片，干辣椒切碎，切完之后放到一个盘中，然后把准备好的火锅底料放到这个盘中，接着加入适量的花椒，然后放到一旁备用。

4、大蒜先拍碎，然后切成大蒜末，接着再切上一点香菜段放到大蒜中。锅中烧上一锅开水，然后放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，两分钟之后捞出控水待用。起锅烧油，放入准备好的小葱，生姜，干辣椒，花椒，火锅底料炒香。

5、炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着加入适量的清水，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，然后将它们搅拌均匀。接着加入豆腐皮，粉丝，菠菜，用筷子翻拌一下，转成大火将锅内的水煮开，大约5分钟后即可关火出锅装盘。

6、将准备好的大蒜末和芝麻放到碗中，然后浇上热油，接着撒上准备好的香菜段，将它们搅拌均匀就可以吃了。

【小贴士】

1、豆腐皮要切得稍微细一点，这样不仅容易入味而且口感好。

2、大蒜可以稍微多加一点，这样吃起来蒜香味浓郁。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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